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Promueve Secretaría de Desarrollo Turístico festival gastronómico de Huaquechula
-Será el 1 de marzo próximo en el acueducto de Matlala del siglo XIX.
-Participarán cocineras tradicionales, artesanos, mezcaleros, productores de dulces típicos y grupos de danza tradicional de seis municipios.
CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Con el fin de impulsar los platillos ancestrales de la región de Huaquechula, la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, en coordinación con la autoridad municipal, presentó el festival “Raíces y Sabores de Nuestra Tierra”, que se llevará a cabo el 1 de marzo próximo en el acueducto de Matlala del siglo XIX, con la participación de 30 cocineras tradicionales.
El evento iniciará a las 12:00 horas y contará con la presencia de artesanos, mezcaleros, productores de dulces típicos y grupos de danza tradicional de municipios aledaños como Tilapa, Tlapanalá, San Diego la Mesa Tochimiltzingo, San Martín Totoltepec y San Felipe Tepemaxalco.
Este festival, además de reconocer a las mujeres de la Mixteca que cocinan y preservan las recetas de sus antepasados, también promueve otro atractivo histórico como es el acueducto, expuso el subsecretario de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez Pérez, quien asistió en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, Carla López-Malo Villalón.
Mientras que el edil de Huaquechula, Raúl Marín Espinoza, destacó que esta fortaleza, -que tiene una extensión de 200 metros y una altura aproximada de 20 metros-, se dañó con el sismo de 2017; sin embargo ya se restauró y ahora se pretende difundirlo para que más personas visiten esta localidad.
Entre los platillos, los cuales podrán adquirirse a precios accesibles, destacan el mole poblano, pipián verde o rojo, tortitas de camarón, alaches –quelite-, huaxmole con carne de res o cerdo, mojarras y barbacoa, explicó la cocinera tradicional, Sandra Luz Narváez.
De esta manera, el Gobierno del Estado trabaja a favor del turismo comunitario, con el propósito de impulsar la economía y así beneficiar a habitantes de las localidades poblanas, en seguimiento a la directriz de la presidenta Claudia Sheinbaum y del gobernador Alejandro Armenta Mier.
Cuerpo & Alma
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“El superpoder invisible de bostezar”
Bostezar parece una simple señal de sueño o aburrimiento… pero tu cerebro lo usa como una herramienta secreta para funcionar mejor.
La neurociencia ha descubierto que el bostezo cumple funciones sorprendentes: enfriar el cerebro, sincronizar estados mentales y mejorar la atención.
Cuando bostezas, tu mandíbula se abre al máximo, estirando músculos de la cara y cuello; esto aumenta el flujo de sangre, mejora la oxigenación y ayuda a regular la temperatura cerebral.
Un cerebro sobrecalentado procesa peor la información, así que este gesto actúa como un “ventilador natural”.Lo más curioso: el bostezo es contagioso, y no es casualidad.
Al ver a alguien bostezar, áreas de tu cerebro relacionadas con la empatía se activan (sobre todo en la corteza prefrontal), imitando inconscientemente la acción. Este fenómeno ayuda a sincronizar emociones y estados de alerta en un grupo, algo útil para nuestros antepasados que cazaban o se defendían en equipo.Tres datos rápidos sobre bostezar que seguro no sabías:
- No es exclusivo de humanos: perros, gatos, aves y hasta reptiles bostezan.
- Más que sueño: también ocurre antes de situaciones que requieren concentración, como deportistas antes de competir.
- Reflejo social: las personas más empáticas tienden a “contagiarse” más del bostezo.
Así que, la próxima vez que bosteces, recuerda: no es flojera… es tu cerebro optimizando su rendimiento y conectándote con los demás.
